Sonntag, 9. September 2018

So lässt sichs frühstücken! 〖Quinoa-Granola, das ein bisschen nach Keks schmeckt〗


granola, das nach keks schmeckt? eventuell wunderst du dich ein bissl. aber ja, ganz ehrlich. dieses frühstück schmeckt ein wenig wie eine mischung aus haferflockenkeks und chocolate chip cookie. ziemlich gut also. und dabei sind lauter sehr gesunde zutaten drin. bis auf die chocolate chips natürlich. aber die menge kannst du ja selbst bestimmen.
gerade zu beginn des arbeitsjahres (der mann und ich arbeiten beide schuljahresorientiert) macht es spaß, mir snackideen, sandwiches und frühstück to go möglichkeiten zu überlegen und vorzubereiten. granola ist ein all time favourite. einfacher gehts ja auch kaum. naürlich könntest du dir einfach ein müsli kaufen, aber das macht eindeutig weniger spaß. außerdem stelle ich mir sehr gerne eigene mischungen zusammen, die genau meinem, oder besser unserem gusto entsprechen.


zugegeben, die idee quinoa (und dann auch noch gekocht!) dazu zu mischen, ist nicht meine eigene. ich habs hier gelesen: klick! das hat mich inspiriert und ich wollts unbedingt mal ausprobieren. zuerst war ich noch ein wenig skeptisch, aber das ergebnis ist echt sehr sehr überzeugend. crunchy, nicht zu süß und insgesamt einfach echt verdammt gut. 


ich liebe auch den experimentierspielraum, den so eine mischung bietet: du willst gewürze? vanille ist prima - zimt, kardamom oder eine chai-mischung würden sich auch gut machen. mandeln sind nicht deine lieblinge? egal, nimmst du eben walnüsse, haselnüsse oder du lässt sie einfach weg. genau das gleiche gilt selbstverständlich für alles andere auch. make it your own blend!



Quinoa-Granola


100g Quinoa
150g Haferflocken zart
100g Mandeln, grob gehackt
60g Sonnenblumenkerne
25g Chiasamen
25g weißer Sesam
2 EL Honig
30ml Rapsöl
1 TL Vanilleextrakt oder das Mark von 1/2 ausgekratzten Vanilleschote

1 Handvoll Chocolate Chips (ich habe milchschokolade und zartbitter gemischt)

Backrohr auf 150° Heißluft vorheizen.
Quinoa waschen, abtropfen lassen und in 300ml Wasser ca. 15 Minuten köcheln lassen. Quinoa abseihen, etwas ausdrücken und kurz stehen lassen. Rapsöl mit 1 EL Honig und Vanilleextrakt oder Vanillemark erwärmen, bis der Honig flüssig ist. Quinoa, Haferflocken, Mandeln, Sonnenblumenkerne, Chiasamen und Sesam mischen. Die Öl-Honig-Mischung dazugeben und alles sehr gut mischen. Das geht am besten mit einem Gummispatel. Das Granola in eine mit Backpapier ausgelegte Form geben oder auf einem Backblech verteilen. 25 Minuten backen, dann durchrühren und den restlichen Honig darüber träufeln. Weitere 15 Minuten (oder bis das Granola goldbraun ist) backen. Nach dem Auskühlen die Chocolate Chips untermengen und das Granola luftdicht aufbewahren.


weil das nicht das erste granola ist, das ich gemacht habe, stelle ich dir hier eine liste aus allen rezepten zusammen, die ich bisher fabriziert habe. es sind echt einige:

einer meiner all time favourites. es schmeckt genau nachdem, was draufsteht. 

jetzt wirds abgefahren - müsli zum über den salat streuen. eine ziemlich gute idee, wenn du mich fragst. ich hab schon einige freundinnen davon überzeugt, weil salatknusper ein ganz tolles mitbringsel ist.

auch ganz köstlich. vor allem in der kombination mit apfelkompott. da wird das frühstück zum dessert!

karottenkuchen in der müslischale? geht. echt jetzt.

trockenfrüchte gehen eh immer im granola. aber marillen sind eher ungewöhnlich und so so supergut.

und auch das geht. popcorn macht sich sehr gut zum frühstück.

eines der meistgeklickten rezepte überhaupt. und ein tolles weihnachtsgeschenk aus der küche. es sind ja immerhin nur noch 105 tage ;)

und noch ein weihnachtsgeschenk aus der küche. köstlich!

wie der name schon sagt, es steckt eine geballte ladung nüsse drin

oder einfach ein sauleckeres schokomüsli für jeden tag

eines der ersten rezepte überhaupt auf dem blog und deshalb ein wirklich ziemlich schreckliches foto. aber hey - ich habe mich ein bissl weiterentwickelt und das ist doch toll, oder?