Vorweihnachtswahnsinn #4 〖Glühweinsirup〗

es ist soweit - ich bin zurück! und ich freu mich! vorübergehend war hier ja wegen umzug (analog, nicht digital) geschlossen, aber jetzt starte ich in meiner nigelnagelneuen küche voll durch. die keksbacksaison wird demnächst eröffnet und allerhand andere leckereien wollen ausprobiert und gebacken werden. heute gibts aber erstmal was flüssiges. einen glühweinsirup nämlich.

der sirup ist ziemlich praktisch. einerseits für nicht-alkohol-trinker perfekt, der sirup kann nämlich auch mit wasser, früchtetee oder orangensaft aufgegossen werden. andererseits kann der sirup blitzschnell mit rotwein in leckeren glühwein verwandelt werden. und ein hübsches mitbringsel oder geschenk aus der küche ist so ein fläschchen natürlich auch.

Glühweinsirup

2 Bio-Orangen

2 Bio-Zitronen

1/2 L roter Traubensaft

300g brauner Kandiszucker

1 EL Nelken (ganz)

1 TL Pimentkörner

3 Zimtstangen

(4 Sternanis, wenn du magst)

2 Teebeutel Früchtetee

Orangen und Zitronen heiß waschen, schälen und auspressen. Den Saft der Orangen und Zitronen mit dem Traubensaft, dem Zucker, den Gewürzen und den Schalen in einen Topf geben. Die Teebeutel hineingeben und aufkochen. Den Topf vom Herd nehmen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Die Teebeutel herausnehmen und nochmal 5 Minuten köcheln lassen. Den Sirup durch ein Sieb in sterile Flaschen füllen.

der glühweinsirup schmeckt sogar kalt nicht schlecht. warm gemacht wärmt er dich aber gleich durch und durch...

und kühl aufbewahrt hält sich der sirup mehrere wochen.

das rezept habe ich übrigens aus diesem buch.