Lasst uns froh und munter sein!〖Gewürzsterne〗

morgen spätestens kommt der nikolaus. spätestens deshalb, weil bei uns in tirol der nikolo immer am 5.12. kam. aber ich bin anpassungsfähig und kann auch bis zum 6. warten. für das nikolokränzchen mit unseren freunden hab ich schon mal was vorbereitet: gewürzsterne. das sind keine kekse, sondern kleine kuchenstücke. das rezept ist uralt und quasi überliefert. vermutlich mindestens von der uroma. und das sind sowieso die besten rezepte, finde ich.

gewürzkuchen ist ein wenig in vergessenheit geraten, zumindest bei mir. zwischen brownies, cookies und wie sie alle heißen, ist irgendwie nur noch selten platz für was ganz "normales". was altmodisches halt. aber ich steh auf "back to the roots".

wenn du sterne (oder was anderes) ausstichst, bleiben selbstverständlich reste über. aus denen könntest du zum beispiel die hier machen: klick. in klein sind die kugeln absolut plätzchenteller-tauglich. die andere möglichkeit ist natürlich immer, dass du die reste einfach auffutterst. kleine tannenbäumchen wären übrigens auch schön, aber ich hatte leider keinen bäumchenausstecher in der passenden größe zur hand...

Gewürzkuchen

(1 Blech)

90g Butter
250g Zucker
1 EL Vanillezucker
3 Eier
1 Schuss Rum
240g Mehl
1 Pckg. Backpulver
125ml Milch
90g Schokolade
1/2 TL Nelken
1 TL Zimt
1/4 TL Muskat

Schokoladenglasur
Nonpareilles

Backrohr auf 160° Umluft vorheizen.
Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Dotter, Butter, Zucker und Vanillezucker cremig hell mixen. Schokolade schmelzen (wasserbad oder mikrowelle) und zugeben. Alles gut verrühren. Mehl, Backpulver und Gewürze mischen und mit der Milch zugeben und vermengen. Zum Schluss Eischnee unterheben. Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 35-40 Minuten backen.
Den ausgekühlten Kuchen entweder in Würfel schneiden oder mit einem Ausstecher Sterne oder Ähnliches ausstechen. Mit Schokoladenglasur und Nonpareilles dekorieren.

wenn du auf die zuckerperlen verzichten möchtest, könntest du auch mit zerdrückten rosa pfefferbeeren dekorieren. das würde geschmacklich toll passen. und wenn du ganz was anderes ausprobieren möchtest, könntest du auch punschglasur verwenden. die liebe ich! aber das ist mir leider erst in dem moment eingefallen, als ich diese zeilen tippte...

ich werd mich jetzt mit gewürzkuchenresten und einem tässchen milch auf die couch verdrücken und auf den nikolaus warten. vorher hol ich vielleicht noch die punschglasur raus und bepunsche meine reste... außerdem wünsch ich dir ein schönes zweites adventwochenende samt nikoloabend mit möglichst wenig stress!

Cheers! 〖Gin Gin〗

bist du auch schon bei der planung deines feiertagsmenüs? der mann und ich haben schon eine ganze liste an ideen gesammelt. bei uns ist die tradition nämlich, dass wir kochen, worauf wir lust haben. find ich toll. und wenn wir wollen, kann das jedes jahr was anderes sein. einzige bedingung: es soll was ganz besonderes sein. weihnachtlich eben. dazu gehört übrigens auch immer ein toller cocktail. ich bin mir ziemlich sicher, dass ich den richtigen für dieses jahr bereits gefunden habe...

drin ist, was gut ist. und das ganz ohne zimt. ich neige ja dazu, ab ende oktober alles mit zimt zu würzen...

ich habe einen ingwer-thymian-sirup gekocht, mit der betonung auf ingwer und nur einem hauch von thymian. außerdem mit im glas: limettensaft und gin. das ganze wird aufgespritzt mit köstlicher gurkenlimonade.

die gurkenlimo wurde mir von dem tollen österreichischen online shop Die Lieferei* zur verfügung gestellt. der shop bietet alkoholische und nicht-alkoholische leckerbissen in flüssiger form, sag ich mal. es gibt wirklich ganz ausgewählte produkte, die du auch nicht in jedem supermarkt findest.
und das beste: alles wird direkt vor die haustüre geliefert. ganz schön praktisch - speziell im feiertagsstress. meine einkaufstaschen sind nämlich meistens mindestens so überfüllt wie die geschäfte. da bin ich froh, wenn ich nicht auch noch schwere getränkeflaschen heim schleppen muss. wir wohnen immerhin im 2. stock. ohne lift.

Gin Gin

2cl Gin

1 EL frisch gepresster Limettensaft

2 EL Ingwer-Thymian-Sirup

Gurkenlimonade (oder Soda oder Ginger Ale)

evtl. Gurkenscheibe und/oder Thymianzweig

Eiswürfel

Eiswürfel in ein Glas geben und mit Limettensaft und Sirup übergießen. Gin zugeben, kurz mit einem Löffel verrühren und mit Gurkenlimo aufgießen. Alternativ mit Soda oder Ginger Ale aufgießen. Mit Thymianzweig und/oder Gurkenscheibe dekorieren.

jetzt brauchst du nur noch das rezept für den sirup. der schmeckt übrigens auch ohne gin ziemlich köstlich. ich trinke ihn am liebsten mit soda aufgespritzt.

Ingwer-Thymian-Sirup

(1 kleines Glas)

100g Zucker

100ml Wasser

1 daumengroßes Stück Ingwer

3-5 Thymianzweige

Ingwer schälen und in Scheibchen schneiden. Wasser und Zucker mit Ingwer aufkochen. Sobald sich der Zucker aufgelöst hat, Thymianzweige zugeben und alles 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Abseihen und in ein kleines Glas füllen.

wenn du auf der suche nach weiteren cocktail-ideen bist, schau mal da: klick! einer meiner topfavoriten ist nach wie vor der Absolut Winter von letztem jahr...

das allerbeste kommt zum schluss:
wenn du dir auch leckere getränke aus dem onlineshop von Die Lieferei bestellen möchtest, bekommst du ab einem bestellwert von EUR 29,90 ganze EUR 10,00 geschenkt. du musst nur den rabattcode "dieglücklichmacherei" angeben!

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Advent, Advent... 〖✩ Adventkalender ✩〗

am letzen sonntag war ich äußerst produktiv, vermutlich wegen dem ersten schnee, der mich in weihnachtsstimmung versetzte und ziemlich motivierte. ich habe 2 kekssorten und 3 kleine stollen gebacken und während dessen weihnachtslieder rauf und runter gehört, außerdem 2 blogposts vorbereitet, 18 weihnachtskarten gebastelt und die weihnachtsdeko hervorgekramt und die wohnung inklusive adventkranz geschmückt. zugegeben, dann wars plötzlich 23 uhr, aber ich war glücklich. wenns läuft, dann muss ich das ausnutzen. ich bin nämlich leider nicht jedes jahr so früh dran mit allem (speziell mit der weihnachtsbäckerei, gell mama?). zwar gehts hier auf dem blog meistens um essbares, aber ich liebe es auch zu basteln und zu werken - ganz besonders in der vorweihnachtszeit. und darum mache ich auch immer einen adventkalender. diesmal zwar nicht für den mann (wir haben uns gemeinsam einen getränkeadventkalender gegönnt), aber für meine arbeitsfreunde.

und weil ich auch immer froh bin über inspiration, dachte ich, ich stell den mal online. es ist ja immerhin noch eine woche zeit und das geht sich locker aus. falls dich auch die motivation packt.

ich habe alles selbstgemacht: die schachteln sind aus weißem festem papier gefaltet, das ich zuvor quadratisch geschnitten habe. wenn du nicht weißt, wie das funktioniert - im internet findest du ganz viele anleitungen. wichtig ist nur, dass du eine hälfte des papiers etwas kleiner schneidest, sonst kannst du die schachteln nicht gut schließen. ich habe für die schachteln übrigens auch gar keinen kleber verwendet.
wenn du auf das falten (das ist die meiste arbeit) keine lust hast, besorgst du dir einfach kleine schachteln oder tüten im bastelladen und hübschst die auf.

dafür brauchst du lediglich papier, stanzer oder schablonen, etwas masking tape und stempel für die zahlen. aber du kannst natürlich auch improvisieren und die zahlen von hand schreiben oder ausdrucken. bei renaade von titatoni gibts da zum beispiel ein tolles freebie.

befüllt ist der adventkalender noch nicht. da muss ich mir noch was einfallen lassen - es müssen ja nicht an jedem tag süßigkeiten drin sein. falls du also tolle alternativideen zur befüllung hast, freue ich mich!

Der Mann kocht 〖Blueberry Pancakes mit Zimtsirup〗

der mann hat es ja mit den mehlspeisen. kaiserschmarren, zwetschkenknödel (überhaupt knödel aller art) oder palatschinken auf dem teller und er is(s)t seelig. ich, ehrlich gesagt, weniger. süßes geht nur zum frühstück oder als dessert. das könnte zum beispiel daran liegen, dass ich in meiner schulzeit 4 jahre lang jeden samstag darauf bestand, einen germknödel mit mohn kredenzt zu bekommen. an powidlfüllung verbrannte zunge inklusive. auch jeden samstag. irgendwann nach 4 langen jahren war ich abrupt übersättigt und habe seitdem, glaub ich, nie wieder einen germknödel gegessen. verblüffend. not. (grund für die germknödel-liebe: die damalige germknödel-werbung löste eine gewisse faszination in mir aus. ich glaube, es war das erste fertigprodukt, das ich je zu essen bekam. bei uns wurde immer alles selbstgemacht. einzige ausnahme: mein samstäglicher germknödel, auf den ich eben bestand. meine erste tiefkühlpizza aß ich mit 20, gemeinsam mit meinem damaligen freund - jetzt mann... dann weißt du bescheid.)

zurück zum mann. heuer im urlaub waren wir unter anderem auf den philippinen. wir waren auf einer sehr kleinen insel in einer relativ untouristischen gegend. wir nächtigten in einem kleinen bungalow direkt am meer und außer unserem bungalow gab es nur noch 2 andere. zum frühstück wurden fluffige pancakes serviert. vermutlich waren sie aus irgendeiner fertigmischung, aber egal. sie waren köstlich. der mann hat blut sirup geleckt und wollte daheim auch leckere pancakes. er hat verschiedene rezepte ausprobiert und jetzt gibts ab und zu die perfekten pancakes zum sonntagsfrühstück. ganz ohne fertigmischung, von grund auf selbstgemacht vom mann.

veredelt wurden diese pancakes mit heidelbeeren (gefrorene, versteht sich. aber im sommer selbst gesammelt vom papa.) und zimtsirup für den winterlichen touch. bananen (mag der mann nicht) stelle ich mir aber auch köstlich vor. oder einfach natur, ganz ohne obst.

der mann hat mich gebeten, extra zu betonen, dass die heidelbeeren nicht unter den teig gemischt werden sollen. sonst wird der teig so unhübsch grau. die heidelbeeren werden erst in der pfanne auf die pancakes gestreut.

Blueberry Pancakes

3 Eier

120g Mehl

1 gehäufter TL Backpulver

140ml Milch

1 Pr. Salz

1 Handvoll Heidelbeeren

Eier trennen, Eiweiß mit Salz steif schlagen. Mehl, Backpulver, Dotter und Milch mit dem Schneebesen verrühren. Eischnee unterheben. 

Eine Pfanne mit wenig Öl erhitzen und gleich große Teigportionen hinein geben. Zum Abmessen des Teigs eignet sich ein kleiner Schöpflöffel oder ein kleines Glas (wir nehmen das 100ml schöpfmaß von ikea.). Ein paar Heidelbeeren auf die Pancakes streuen und einige Minuten bei mittlerer Hitze backen, bis sich die Pancakes mit einem Spatel leicht lösen lassen und goldbraun sind. Wenden und fertig backen.

das rezept für die perfekten pancakes ist von Jamie Oliver.

wie gesagt, zimtsirup verleiht den pancakes das gewisse winterliche etwas. ahornsirup kannst du aber natürlich auch verwenden. vielleicht zaubert dir aber auch jemand pancakes, dann kannst du ja während dessen locker den sirup kochen. geht ganz schnell!

Zimtsirup

100g Zucker

100ml Wasser

2 Zimtstangen

Alles zusammen aufkochen und dann bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten einköcheln lassen. Sirup in ein kleines Glas oder eine Flasche füllen und gut verschlossen aufbewahren.

der sirup eignet sich übrigens auch ganz hervorragend als geheimzutat in cocktails. siehe zum beispiel hier: klick!