Es weihnachtet! 〖Vanille-Zimt-Gugelhupf〗

breaking news! heuer gibts endlich mal weiße weihnachten!! heiligabend ist gerettet! glaubst du nicht? ich auch nicht. aber zumindest auf dem kuchenteller rieselt der schnee. weiß soweit das auge reicht: in berg- und tallagen, überall feinster staubzuckerschnee. selbst ist die frau - auf frau holle ist ja seit jahren kein verlass. ich wünsche mir jedes jahr winterwonderland vom feinsten und wäre auch  mit wenigen flocken oder sogar mit schneegatsch zufrieden, aber ehrlich gesagt kann ich mich gar nicht mehr richtig an weiße weihnachten erinnern. ich muss noch ziemlich jung gewesen sein... momentan befürchte ich wettertechnisch für weihnachten 2017 das schlimmste. vor 2 oder 3 jahren hatten wir am heiligen abend gegen 22:00 uhr herrliche äußerst seltsame 17 grad. quasi ein lauer spätsommerabend war das. weihnachtsföhnsturm inklusive. dislike! und gerade wiederholt sich das ein bisschen. 16 grad hatten wir gestern. pfui.

bei diesem gugelhupf kommt dafür hyggeliges gefühl ohne ende auf. das mag an mir und meiner übermäßigen weihnachtlichen vorfreude liegen, aber ich bezweifel es. es MUSS ganz einfach am fluffigsten marmorkuchen der welt liegen, der mit einer extraportion vanille sowie zimt ganz hervorragend und gemütlich schmeckt. ich habs ausführlich getestet, beziehungsweise bin ich gerade noch dabei. während ich diese zeilen einhändig tippe, halte ich nämlich in der anderen hand ein großes stück vom gugelhupf (und brösle ganz nebenbei die tastatur voll, aber wozu hat man schließlich einen staubsauger?). du solltest es mir nachmachen. ähm, das mit der tastatur und den bröseln aber lieber nicht.

gugelhupf gehört ja zu den klassikern unter den kuchen. und wenn die form schön ausgebuttert ist, ist die freude groß. wenn nicht - du kannst es dir denken, oder hast eventuell selber schon den einen oder anderen gugelhupf kataklysmus erlebt. richtig gut klappt es mit flüssiger butter oder einem backtrennspray. den finde ich eigentlich etwas seltsam, aber für gugelhupf ist es doch ganz praktisch. vor allem, wenn die form etwas verschnörkelt ist, so wie in meinem fall.

Vanille-Zimt-Gugelhupf

(für eine große Guglhupfform, ich nehm diese hier: klick*)

5 Eier

200g Zucker

100ml warmes Wasser

100ml Öl

1/2 Vanilleschote

200g Mehl

2 TL Backpulver

1 gehäufter EL Kakaopulver

1 EL Zimt

Backrohr auf 165° Heißluft vorheizen.

Gugelhupfform sehr sorgfältig einfetten (für meine form verwende ich einen backtrennspray) und nach Belieben mit Mehl bestäuben.

Eier trennen, Eiweiß steif schlagen. Dotter mit dem Mark der halben Vanilleschote und warmem Wasser sehr schaumig rühren. Zucker einrieseln lassen und weitermixen. Öl zugeben und erneut vermixen. Mehl und Backpulver auf die Masse sieben und mit dem Schneebesen unterheben. Eischnee ebenfalls vorsichtig unterheben. Die Hälfte der Masse abteilen und Kakaopulver (evtl. sieben) und Zimt unterheben. Teig abwechselnd in die Form füllen und nach Belieben verquirlen. Gugelhupf ca. 40 Minuten backen - Stäbchenprobe nicht vergessen. Kuchen 15 Minuten in der Form auskühlen lassen und dann mit Gefühl auf ein Kuchengitter stürzen.

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