Dienstag, 19. Dezember 2017

Last Minute Weihnachtsbäckerei 〖Gewürz-Schneeflocken〗


hast du noch lust auf last minute weihnachtsbäckerei? dann könnt ich dir diese köstlichen gewürz schneeflocken ans herz legen, die natürlich auch in allen anderen formen ganz hervorragend schmecken werden. weihnachtliche gewürze in einem knusprig mürben keks vereint - mehr geht kaum. und das allerbeste: die dinger kommen fertig aus dem ofen. du musst nur noch für den schnee aka staubzucker sorgen. also easy. die meiste arbeit macht eigentlich das einsortieren in die keksdose...


für die perfekten schneeflocken verwende ich einen fondantausstecher aus diesem set: klick!*. das klappt echt super. der teig darf nur nicht zu dünn sein. es hilft auch, wenn du den ausstecher ab und zu in mehl "tunkst". aber wie gesagt - jeder andere ausstecher geht natürlich auch. ich muss aber schon sagen, dass die schneeflöckchen schon ordentlich was hermachen auf dem keksteller.



Gewürz-Schneeflocken


(ca. 70 Stück)

100g geriebene Schokolade
75g Zucker
200g Butter
1 Dotter
200g Mehl
100g geriebene Haselnüsse
1 EL Zimt
1/2 TL Piment
1/2 TL Nelken
1/2 TL gemahlener Ingwer

Schokolade, Zucker, Butter und Dotter cremig rühren. Mehl, Haselnüsse und Gewürze unterkneten und den glatten Teig in Frischhaltefolie gewickelt 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig auf Mehl ausrollen (mind. 3mm dick), Schneeflocken (oder andere formen) ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Bleche nacheinander auf der mittleren Schiene 8-10 Minuten backen. Die ausgekühlten Kekse mit Staubzucker bestreuen.


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