Sweets For My Sweet! Eine Kleinigkeit zum Valentinstag 〖Marmorkuchen mit herziger Überraschung〗

stehst du eigentlich auf den valentinstag? ich mein so richtig? mit romantischem date, blumen, geschenken, herzchen und so? wir lassen diesen valentinstag ja eigentlich immer unter den tisch fallen. der mann boykottiert den tag sowieso. eine erfindung der blumenindustrie, um noch mehr geld zu machen. mir wärs ja egal, wenn ich einen tollen tulpenstrauß bekommen würde, aber die wahrscheinlichkeit würde ich jetzt mal auf einer skala von 0 bis 10 bei minus 15 einordnen. macht eh nix. ich freu mich über die blumen auch kommenden samstag noch, wenn ich sie mir, wie jede woche, einfach selber kaufe. mein mann hat andere qualitäten und davon ziemlich viele. also, der valentinstag wird bei uns nicht gefeiert, aber wenn mir was einfällt, mach ich eine kleinigkeit. so wie vor 2 jahren, als ich diese kleinen baiserherzchen gebacken habe, die süß aussehen und auch bei freundinnen gut ankommen. ein anderes jahr habe ich mir einen cocktail ausgedacht. das war ein passionsfrucht caipirinha, den ich immer noch sehr gerne trinke, übrigens nicht nur am valentinstag.

die idee mit diesem marmorkuchen mit überraschung hatte ich mir schon vor einer ganzen weile notiert. irgendwie erinnert mich der kuchen ja an weihnachtswurst. möglicherweise nenne nur ich die so - ich meine diese motivwurst, die es an feiertagen gibt, kennst du die? die hat mir als kind immer sehr gut gefallen, allerdings mag ich eigentlich keine wurst (außer schinken und salami ab und zu), also hab ich sie noch nie probiert. jedenfalls hatte ich dieser tage ein bissl zeit und wollte dem marmorkuchen eine chance geben. mit marmorkuchen verbinde ich ebenfalls ganz besondere kindheitserinnerungen. wenn du zu den aufmerksamen leser/innen meines blogs zählst, kennst du die story vielleicht schon. marmorkuchen war der beginn meiner küchenkarriere. im zarten alter von ungefähr 8 wollte ich dringend einen kuchen backen und ausgerechnet mein papa, den ich vorher noch nie beim kuchen backen gesehen hatte (und nachher auch nicht, um ehrlich zu sein), hat sich bereit erklärt mit mir gemeinsam einen marmorkuchen zu backen. leider war das ergebnis nicht besonders fabelhaft. natürlich wurde der kuchen trotzdem von allen omas und opas tapfer heruntergewürgt und gelobt. zum glück habe ich in der zwischenzeit den marmorkuchen im griff, aber man könnte also sagen, mein papa hat mir zum backdurchbruch verholfen. dieser herzchenkuchen ist also eigentlich für dich, papa! ♥︎

Marmorkuchen mit herziger Überraschung

170g Butter

170g Zucker

2 Eier

330g Mehl

1 Pckg. Backpulver

etwas Milch

1-2 EL Kakaopulver

Backrohr auf 175° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eine Kastenform einfetten und mit Mehl dünn stauben. Butter und Zucker cremig mixen. Eier zugeben und weitermixen. Mehl mit Backpulver vermischen und ebenfalls untermixen. Nach und nach etwas Milch zugeben, der Teig soll schön cremig sein, aber nicht dünn oder gar flüssig. 2/3 des Teigs in die Kastenform geben und etwa 40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Kuchen aus der Form stürzen und auskühlen lassen. Dann in Scheiben schneiden und große Herzen aus den Scheiben ausstechen. Je größer die Herzen, desto besser klappt es. (wenn man kleine herzchen ausstechen möchte, sollte man nur 1/3 des hellen teigs backen, sonst ist am ende nicht mehr genug über für den 2. backgang!)

Den restlichen Teig mit Kakaopulver vermixen, evtl. noch etwas Milch zugeben. Die Kastenform wieder einfetten und stauben. Etwas Teig in die Form geben, der Boden soll bedeckt sein. Die hellen Herzen eng aneinander einstapeln. Sie sollten am besten ziemlich fest in der Form stecken. Den restlichen dunklen Teig rundherum und oben drauf verteilen (das geht gut mit einem Spritzsack) und glatt streichen. Den Kuchen weitere 25-30 Minuten backen, Stäbchenprobe am Rand - weil die Mitte mit den Herzen ja schon gebacken ist.

ich habe übrigens eine minikastenform verwendet und nur die hälfte des teigs gemacht. die backzeit reduziert sich dann natürlich auch etwas.

Sweets For My Sweet ♡ 〖Baiserherzchen zum Valentinstag. Oder für jeden anderen Tag im Jahr.〗

obwohl in meinem bloglovin' feed im moment erstaunlich wenig (amerikanisch) kitschig rosarotes valentinstagszeugs auftaucht, habe ich mich grad noch rechtzeitig erinnert. übermorgen ist es soweit - es ist valentinstag. nicht, dass dieser tag von wahnsinniger bedeutung für mich wäre. ich warte immer noch darauf, dass sich der mann eines jahres doch noch besinnt und mir einen weißen tulpenstrauß kauft, aber da kann ich noch länger warten. er findet diesen valentinstag sowas von überflüssig. eine erfindung der blumenindustrie (na und? ich mag blumen!) oder der schokoladenfabrikanten, meint er. ich sehe das ganze eher mit augenzwinkern und höchst entspannt. wenn mir was spezielles einfällt - schön. wenn nicht, auch egal. zeit zu zweit mögen wir auf alle fälle beide, und zwar nicht nur an diesem speziellen tag, sondern auch heute zum beispiel. und die versüßen wir uns mit kleinen baiserherzchen, die ich in der früh gebacken habe.

ich hab mich absichtlich gegen rosa entschieden. herzchen als romantisches symbol per se reichen. aber natürlich könntest du das baiser auch einfärben. mag ich aber halt nicht. 

Baiserherzchen

1 Eiweiß

doppelte Menge Zucker

Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eiweiß abwiegen und die doppelte Menge Zucker ebenfalls abwiegen. Eiweiß steif schlagen. Zucker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streuen und im heißen Ofen einige Minuten anwärmen, bis die Zuckerkrümel am Rand flüssig werden. Eiweiß weiterschlagen und den warmen Zucker langsam einrieseln lassen. 5 Minuten auf höchster Stufe mixen.

Hitze im Backrohr auf 100° reduzieren.

Eiweißmasse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (∅ 1cm) füllen. Herzchen (meine sind ca. 2cm groß) auf Backpapier spritzen. (ich spritze zuerst die linke, dann die rechte hälfte, das finde ich am leichtesten.) Die Herzchen ca. 45 Minuten im Backrohr trocknen lassen. Sie sind fertig, wenn sie sich leicht vom Backpapier lösen. Vollständig auskühlen lassen und luftdicht verschlossen aufbewahren.

die baiserherzchen sind eine tolle last minute idee und eignen sich auch an allen anderen tagen des jahres als kleines süßes mitbringsel. falls du noch mehr ideen für den valentinstag oder andere tage, an denen du die liebe feierst suchst, klick doch mal hier: klick! vielleicht ist ja was für dich dabei.

überhaupt: wie schauts bei dir aus mit der valentinstagsromantik? zelebrierst du den tag so richtig oder findest du ihn eher zum vergessen?

Sweets For My Sweet, Sugar For My Honey ♡ Teil 2 〖Mini Pavlova〗

das hier wird der zweite und dann auch letzte post zum valentinstag, für dieses jahr. also voraussichtlich. nenn es den wink mit dem zaunpfahl, das winken mit der roten herzchenfahne, aber bitte mit augenzwinkern natürlich. ich mein, ich bin frau genug, um den blumenstrauß selber in die hand zu nehmen. aber ich hab mir trotzdem neben dem cocktail noch was anderes überlegt. wieder mit passionsfrucht und natürlich auch wieder für den mann, aka valentinstagverächter. nun ja, macht nichts. pavlova schmeckt trotzdem und natürlich auch an jedem tag, aber niemand mag so gerne pavlova wie der mann. ich fahre also die schweren geschütze auf. obs für den valentinstag was hilft? vermutlich nicht. macht aber auch gar nichts. nachdem er mir grad getrocknete berberitzen vom naschmarkt mitgebracht hat, ist mir alles egal. wer braucht schon blumen, wenn man berberitzen bekommt? die pavlova hat er sich damit schon mal verdient.

jaja, schon wieder was mit passionsfrucht - i know. ganz und gar nicht foodblogger-like so wenig abwechslung rein zu bringen. aber was solls, ich mag die halt. und die säuerliche note  passt gut zu der sehr süßen pavlova, finde ich. und zum griechischen joghurt dazwischen. meine pavlova ist nämlich kein sahnebömbchen, sondern eine joghurtgranate. griechisches joghurt ist zwar auch nicht für seine leichtigkeit bekannt, eher für die wunderbare cremigkeit durch den hohen fettgehalt. aber wir essens ja nicht jeden tag.

Mini Pavlova mit Joghurt und Passionsfrucht

2 Eiweiß (Gewicht abwiegen)

doppelt so viel Zucker

2-3 TL Kakao

griechisches Joghurt

Passionsfrüchte

Backrohr auf 200° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eiweiß mit der Küchenmaschine oder dem Handmixer steif schlagen. Zucker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und ca. 5 Minuten im Backrohr wärmen.

Temperatur auf 100° zurückschalten.

Zucker zum Eiweiß geben und 6-7 Minuten auf höchster Stufe weiterschlagen - in der Zeit löst sich der Zucker optimal auf. Mit einem Löffel Baiserportionen in der gewünschten Größe auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und in Form bringen. Mit Kakaopulver bestreuen (bitte durch ein sieb!) und ca. 1 1/2 bis 2 Stunden im Backrohr trocknen lassen - je nach Größe variiert die Backzeit. Die Baisers sind fertig, wenn sie sich vom Backpapier lösen.

Die ausgekühlten Pavlovas mit etwas griechischem Joghurt und Passionsfrucht anrichten.

du kannst die kleinen pavlovas in einer dose luftdicht verschlossen aufbewahren, bis du sie brauchst. praktisch, wenn du ein bisschen vorausplanen möchtest. mit joghurt und frucht drauf sind sie nicht mehr wirklich lange haltbar. feuchtigkeit und baiser - das bedeutet schnell essen.

falls du passionsfrüchte nicht magst oder schwierigkeiten hast, welche zu bekommen, nimm einfach was anderes. ich könnte mir orangenfilets sehr gut vorstellen, aber lemoncurd oder zwetschkenröster wären auch genial als topping... der kakao muss auch nicht sein. aber die kombi von süß, herb und sauer ist schon lecker, wie ich finde.

Sweets For My Sweet, Sugar For My Honey ♡〖Passionsfrucht-Caipirinha〗

ich bin wieder einmal bestens vorbereitet und hab mir heute (!!!) schon was für den valentinstag überlegt. gerade hab ich noch vom stressfreien jänner getönt und geschwärmt, dass man ganz themenlos bloggen kann und da war es auch schon vorbei. aber man muss die ideen schließlich feiern, wie sie einem einfallen. vielleicht gelingt es mir ja so, den mann von der wichtigkeit richtigkeit dieses tages zu überzeugen. der denkt nämlich, dass er den valentinstag als erfindung der schnittblumenindustrie verteufeln muss und deswegen ignorieren kann. heuer probier ich mal was neues. ganz ohne pink, herzchen und anderen kitsch. stattdessen gibts hochprozentiges in form eines köstlichen cocktails. passend zum tag der liebe hab ich mir was mit passionsfrucht überlegt. wegen der leidenschaft - schon klar, oder?

vorsichtshalber hab ich dann doch nochmal recherchiert. der name "passionsfrucht" hat nicht viel mit liebe zu tun - es waren christliche einwanderer, die von der blüte der maracujapflanze an die passion christi erinnert wurden. also nix mit romantik und so. wenn ich ehrlich bin, war ich aber grad froh. befürchtet hatte ich schon einen vergleich mit irgendwelchen leidenschaftlichen körperteilen oder so. aber da ist wohl die fantasie mit mir durchgegangen. zum glück. und das vergessen wir jetzt einfach auch ganz schnell wieder.

auch wenns (vermutlich wieder mal) keine blumen für mich gibt, zeit zu zweit mag auch der mann. und einen feinen cocktail schlürfen wir auch ab und zu mal gerne. da darf es schon mal was außergewöhnliches sein. und ich liebe maracuja. die haben bei uns ohnehin nie saison, also gehen die auch im winter.

Passionsfrucht-Caipirinha

(2 Gläser)

1 Passionsfrucht

1/2 Limette

4 TL brauner Zucker

Passionsfruchtsaft

4cl Cachaça

Eiswürfel

Limettenhälfte in 4 Teile schneiden und auf 2 kleinere Gläser verteilen. Je 2 TL brauner Zucker zugeben und mit einem Stößel vermengen. passionsfrucht halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffelherauskratzen und auf die beiden Gläser verteilen. Je 2cl Cachaça und Eiswürfel in die Gläser geben und verrühren. Mit Passionsfruchtsaft aufgießen.

wenn du statt diesem cocktail lieber einen mocktail (alkoholfrei) trinkst, lässt du einfach den cachaça weg.

wie schauts bei dir aus? bist du valentinstagverächter oder -verfechter? der tag polarisiert ja ähnlich wie der fasching. ach ja - fasching. den wollte ich eigentlich verdrängen. mal schauen, ob mir das gelingt.

übrigens werden bei radbag* die besten ideen zum valentinstag gesucht und dann auch in einem magazin gesammelt und veröffentlicht. falls du einen blog und eine prächtige idee für etwas selbstgemachtes zum valentinstag hast, solltest du unbedingt mitmachen! vielleicht hast du glück und dein beitrag wird dann inklusive interview und blogvorstellung veröffentlicht. alle weiteren infos findest du hier: klick!

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Valentine's Scones 〖Marzipanherzen〗

wie angekündigt kommt noch ein rezept zum valentinstag. eventuell wird es doch nicht (wie angekündigt) das letzte sein. mal schauen, ich bin grad so in fahrt und habe noch einige (herzige) ideen. heute sind jedenfalls die herz-scones dran. die habe ich nach einem leicht abgewandelten rezept von Jeanny von Zucker, Zimt und Liebe gebacken - also ist eh klar, sie schmecken köstlich.

Marzipan Scones

200g Marzipan

340g Mehl

2 EL Zucker

1 EL Backpulver

1 Pr. Salz

115g Butter

120ml Milch

2 Eier

2 EL Milch

Zuckerherzchen

Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen.

Marzipan reiben. Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in einer Schüssel mischen. Marzipan untermengen und Butter in kleinen Stückchen zugeben. Die Masse abbröseln (zu kleinen streuseln verarbeiten). Eier und Milch zugeben und alles rasch zu einem Teig zusammenkneten. Wenn der Teig zu klebrig sein sollte, mehr Mehl zugeben. Den Teig auf bemehltem Backpapier 2 cm dick ausrollen oder mit den Händen flachdrücken und Herzen ausstechen. Mit Milch bepinseln und mit Zuckerherzchen dekorieren. Im Ofen ca. 20 Minuten backen. Die Scones sollten nicht zu braun werden.

natürlich könntest du die scones auch in jeder anderen form backen, ich habe sie auch schon nur in dreiecke geschnitten und mit hagelzucker bestreut. wenn du mir auf instagram folgst, hast du die dort ja vielleicht schon mal entdeckt. schmecken tun die scones jedenfalls, egal in welcher form und zu egal welchem anlass. aber besonders passend wären sie so natürlich zum frühstück am valentinstag... oder an jedem anderen schönen tag.

♥ Flüssige Liebe ♥〖Valentine's Smoothie〗

und schon wieder ein valentinstag-spezial-rezept. ja, was soll ich sagen? ich gebs zu - irgendwie bin ich im herzchenwahn. es ist einfach so passiert. ehrlich! allzu lange wird die herzchenphase aber wohl nicht mehr dauern. grundsätzlich hat sich meine einstellung nämlich nicht geändert: die liebe kann (sollte) man an jedem tag im jahr feiern. natürlich ist es trotzdem schön, wenn man sich am valentinstag besonders mühe gibt. und weil liebe ja bekanntlich durch den magen geht, habe ich mir ein paar kleinigkeiten überlegt. heute zeig ich dir einen tollen smoothie, den du ruckzuck nachmachen kannst.

ich hab ja schon mehrmals das smoothie-fieber erwähnt, dem ich erlegen bin. das hier ist meine neueste kreation.

Erdbeer Vanille Smoothie

(2 Gläser)

mind. 2 Handvoll TK Erdbeeren (ungezuckert)

500g Joghurt

1 Schuss Milch

1/2 Vanileschote

1 EL Vanillezucker

einige Granatapfelkerne

1 TL schwarze Sesamsamen

Vanilleschote auskratzen. Erdbeeren etwas antauen (in der mikrowelle gehts schnell) und mit Joghurt, Milch, Vanillemark und Vanillezucker im Blender mixen. Granatapfelkerne auf 2 Gläser verteilen und mit dem Smoothie aufgießen. Mit Sesam dekorieren.

der smoothie passt perfekt als frühstücksdrink, kann aber auch am nachmittag oder abend geschlürft werden. sehr köstlich und fruchtig, und durch die vanille auch recht besonders.

ein valentins-spezial hab ich noch. das kommt dann demnächst. dann ist aber schluss, versprochen...

Valentine's Kisses 〖Erdbeer ♡ Pfeffer〗

es ist eigentlich so: valentinstag interessiert mich nicht wirklich. bisher. als "hippe bloggerin" (die ich natürlich versuche zu sein) interessiere ich mich aber plötzlich ganz brennend für herzchen und romantisches backwerk. macht sich einfach gut auf fotos. und so ist tatsächlich ein wenig romantik in Die Glücklichmacherei eingezogen. und ja, ich weiß, dass ich früh dran bin. aber du sollst ja auch noch genügend zeit zum ausprobieren und nachbacken haben, falls du lust hast. gute vorbereitung ist alles - eine weitere wichtige regel der bloggerwelt...

zurück zum wesentlichen. erdbeer-pfeffer-meringues. die sind die stars des heutigen posts. natürlich total süß im geschmack, aber auch irgendwie sehr besonders. und ich find sie einfach hübsch...

Valentine's Kisses

2 Eiweiß

Zucker

3 EL gefriergetrocknete Erdbeeren

schwarzer Pfeffer, frisch aus der Mühle

Zuckerherzchen für die Deko

Die Eiweiß abwiegen und doppelt soviel Zucker auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben. Bei 200° im Backrohr einige Minuten erwärmen. Eiweiß schlagen, zuerst langsam, dann auf höchster Stufe. Den erwärmten Zucker zum sehr steif geschlagenen Eiweiß geben und ca. 7 Minuten auf höchster Stufe schlagen. 

Die Hitze im Backrohr auf 100° Ober-/Unterhitze reduzieren. Die Erdbeeren im Blitzhacker zu Pulver zerkleinern. Das Erdbeerpulver rasch, aber vorsichtig unter den Eischnee ziehen. Masse in einen Spritzsack mit großer Lochtülle füllen und auf ein Blech spritzen. Auf jeden "Kiss" etwas Pfeffer aus der Mühle geben und mit einem Zuckerherzchen dekorieren. Im Ofen ca. 30-40 Minuten trocknen lassen. Die "Kisses" sollen sich leicht vom Papier lösen.

ich für meinen teil habe ja das gefühl, dass meringues die neuen macarons werden könnten. zumindes hier auf meinem blog. sie sind hübsch, mindestens so vielseitig gestaltbar wie macarons und viel einfacher und weniger launisch in der herstellung. meine meringues sind zwar ein wenig rissig, unperfekt perfekt eben. und man könnte auch sagen, dass sie "charakter" haben.

tja, und jetzt lasse ich bilder sprechen.

übrigens, heute ist mir aufgefallen, dass meine bilder im original viel besser ausschauen. weniger rauschig, schönere farben, etc. beim hochladen leidet die qualität unglaublich. das war bisher noch nie der fall. kennst du das? und weißt du womöglich eine lösung? ich wäre froh!