Easy peasy Easter 〖Egg Pops〗

unlängst hatte ich wieder einmal eine kleine kulinarische "eingebung". in diesen momenten stürme ich in die küche und werfe wie wild mit zutaten um mich, bis ich habe, was mir vorschwebt. klitzekleines problem: hinterher ist oft ein bisschen schwierig zu rekonstruieren, wovon ich wie viel genommen habe...

deshalb muss ich heute mal schätzen.

egg pops - wie cake pops, nur in ei-form (falls du, wie der mann, nicht erkennen kannst, was das sein soll). für den teig habe ich keinen kuchen gebacken und zerbröselt. ich habs mir ganz einfach gemacht und allerhand zusammen gemixt.

Egg Pops

300g Biskotten (löffelbiskuits)

400g weiße Schokolade

50 ml Sahne

50ml Eierlikör

Schokoladenglasur

Schaschlikspieße oder Lollystiele

Styroporplatte oder hohe Gläser zum Trocknen

Biskotten im Blitzhacker (oder mit roher gewalt) fein zerkleinern. Biskottenbrösel und Eierlikör vermischen. Schokolade fein reiben, 1 EL Schokoraspel zur Seite legen. Die restliche geriebene Schokolade mit der Sahne in einem kleinen Topf sehr langsam erwärmen und schmelzen. Die geschmolzene Schokolade zur Biskottenmmischung geben und gut verrühren. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank durchkühlen lassen. Sollte die Mischung dann noch zu weich zum Formen sein, einfach mehr Biskottenbrösel einkneten (du weißt schon, wegen der schätzung...).

Kleine Eier aus der Masse formen und auf Spieße (oder lollystiele) stecken. Glasur erwärmen und die Egg Pops darin tunken. Mit der restlichen weißen Schokolade verzieren.

falls du (wie ich) mit dem verzieren zu langsam bist, und die glasur schon zu fest ist, kannst du die oberfläche ganz kurz (!) mit einem küchenflambierer erwärmen. das funktioniert super.

wenn du die egg pops vorbereiten möchtest, kannst du sie sicher 3 bis 4 tage früher machen und luftdicht verpackt kühl aufbewahren. die glasur hält frisch.

*vergiss nicht bei meinem oster-gewinnspiel mitzumachen! KLICK!

und außerdem nehme ich mit diesem rezept am osterevent von küchenplausch teil.

Easy peasy Easter 〖Kräutereier & Gewinnspiel *closed〗

erstens kommt es anders, zweitens als man denkt. was hab ich da noch vor kurzem verkündet? one and only gewinnspiel. so schnell gibts nichts mehr. wer weiß ob überhaupt nochmal. tja - stimmt nicht! tatsächlich gibts heute schon wieder die chance was tolles zu gewinnen. dazu aber später mehr.

zuerst hab ich ein weiteres österliches rezept für dich.

kräutereier. das ist wirklich mal easy peasy. die eier machen sich ganz hervorragend am frühstückstisch. oder zur osterjause. oder einfach so.

Kräutereier

4 hartgekochte Eier

1,5 EL Mayonnaise

1 TL Senf

2 EL fein gehackter Schnittlauch (oder gemischte Kräuter)

Salz

Pfeffer

Eier halbieren und die Dotter herauslösen. Dotter durch in feines Sieb in eine Schüssel streichen. Mit Mayonnaise, Senf und Schnittlauch mischen und abschmecken. Die Masse in die Eiweißhälften dressieren.

wie angekündigt gibt es heute außerdem was schönes zu gewinnen. und zwar gehts um das PiepEi von BRAINSTREAM. kennst du das?

ein sehr praktisches ding, sag ich dir. und hübsch noch dazu. ein eierkocher in ei-form - klein, praktisch zu verstauen (nämlich gemeinsam mit den eiern) und funktionstüchtig. du kochst das PiepEi ganz einfach mit den normalen eiern mit. wenn der gewünschte härtegrad erreicht ist, piept dir das ei eine melodie - unterschiedlich, je nach ei.

in meinem besitz befindet sich der klassiker, das goldene PiepEi.

"öfter mal was neues" ist aber auch schön, deshalb gibts jetzt eine brandneue kollektion der PiepEier, die Character Collection. 6 unterschiedliche eier, gestaltet von berliner künstlern, aufregend, bunt und speziell.

foto: www.brainstream.de

für mehr info darüber, wer und was hinter den eiern steckt, klickst du hier.


wie kannst du gewinnen?

auch easy peasy. insgesamt gibt es 3 eier zu gewinnen. wenn du eines davon möchtest, hinterlässt du mir einfach bis zum ostersonntag, 20.4.2014, einen kommentar unter diesem beitrag und verrätst mir, welches ei du am liebsten gewinnen würdest. außerdem solltest du follower von Die Glücklichmacherei sein (per email, bloglovin, blog-connect, facebook...). schreib mir bitte einfach im kommentar dazu wie/wo du mir folgst. natürlich brauche ich auch eine kontaktmöglichkeit (email adresse).
ein (zusätzliches) "gefällt mir" für meine facebook seite wäre schön, dafür bekommst du aber keine zusätzlichen lose. die gibt es nämlich nicht.
viel glück! ♥

Teilnahmebedingungen:
Der/Die Gewinner/in wird am 20.4.2014 per Zufallsprinzip (random.org) ausgelost. Alle haben die gleiche Gewinnchance. Alle die bis zum 20.4.2014 18 Uhr abends ordnungsgemäß teilnehmen, werden berücksichtigt. Die Gewinner/innen werden schnellstmöglich hier bekannt gegeben und gebeten, sich innerhalb der nächsten 7 Tage nach Bekanntmachung bei mir zu melden und mir jeweils die Adresse für die Zusendung des PiepEis bekannt zu geben. Die Gewinner/innen erklären sich bereit, dass ich ihre Adresse für den Versand an BRAINSTREAM weiterleite.
Teilnahmeberechtigt sind Personen ab dem 18. Lebensjahr mit einem Wohnsitz in Österreich oder Deutschland. Personen unter 18 Jahren können mit Einverständnis der Erziehungsberechtigten teilnehmen.
Der Rechtsweg ist ausgeschlossen. Der Gewinn kann nicht in bar ausbezahlt oder durch andere Produkte ausgetauscht werden. Ein Rechtsanspruch besteht nicht.
Das Gewinnspiel wird in keiner Weise von Facebook gesponsert, unterstützt oder organisiert.
Die Gewinner/innen werden gebeten sich innerhalb von 7 Tagen bei mir zu melden. Melden sich die Gewinner/innen nicht, wird der Gewinn neu verlost.

Die Gewinnerinnen

Carolin Arndt
Nina S.
Sarah N.

nachricht ist unterwegs!

bild: BRAINSTREAM

*die PiepEier werden von BRAINSTREAM zur verfügung gestellt. dafür danke!

Easy peasy Easter 〖Erbsen-Basilikum-Suppe mit Joghurt〗

eigentlich bin ich ja kein suppenfan. zu warm für mich. wenn überhaupt, dann nur im winter. und eigentlich gibt es hier auch kaum herzhafte rezepte. und wenn dann eher gebackenes, fast nie gekochtes. aber ich mach heut mal eine ausnahme. und die passt ganz wunderbar in den frühling und in die osterzeit. herrlich grün, köstlich, leicht säuerlich - lecker. die kombination von erbse und basilikum mit joghurt und zitrone ist einfach und schmeckt. in kleinere gläser gefüllt kann ich mir die suppe auch perfekt für den osterbrunch oder als vorspeise fürs festtagsmenü vorstellen.

einfach so im alltag schmeckt sie natürlich auch. und das beste: es dauert nur ein paar minuten von den tk-erbsen bis zur fertigen suppe.

Erbsen-Basilikum-Suppe

300g TK-Erbsen

1 Zwiebel

Olivenöl

Saft von 1 Zitrone

1 Handvoll Basilikumblätter (frisch)

300g Joghurt

400ml Wasser

100g Sauerrahm

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in 1 EL Olivenöl anbraten. Erbsen zugeben und 2-3 Minuten mitbraten. Zitronensaft, Joghurt, Wasser, Sauerrahm und Basilikum zugeben und fein pürieren. Nochmal aufwärmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. In Suppenteller füllen und ein paar Tropfen Olivenöl drüber geben.

klingt einfach und ist es auch. ich hab übrigens noch ein kleines milchschaumhäubchen auf meine suppe gegeben. nur so als deko. und diese erbsensuppe wird es in zukunft bestimmt noch öfter geben. ich mag die nämlich.

* zu dieser suppe inspiriert wurde ich von einem rezept aus Frisch gekocht 04/14

Easy peasy Easter 〖Rezension & Rezept〗

wie schon angekündigt - ich hab ein paar österliche kleinigkeiten vorbereitet. dafür hab ich ein wenig nachgedacht und ausprobiert, recherchiert und geschmökert. dabei bin ich auf dieses tolle rezept für osterbrot gestoßen. eigentlich heißt es im original "brotkringel mit eiern", aber das macht irgendwie auch nichts her. für mich ist es ganz klar ein osterbrot.

hefeteig ist ja manchmal etwas unberechenbar - diese exemplare sind drum auch ein wenig lustig, was die form betrifft.

gestoßen bin ich auf dieses rezept in dem buch:

erschienen bei Callwey

960 Seiten

zu bestellen: hier

ISBN: 978-3-7667-2036-8

Dieser Wälzer ist bestimmt das dickste Kochbuch, das ich je gesehen habe. Und es ist wirklich speziell: 2000 Rezepte auf 960 Seiten und kein einziges Bild. Eigentlich keine guten Voraussetzungen um meine Gunst zu gewinnen. Trotzdem bin ich ziemlich beeindruckt - einerseits von der Vielfalt, andererseits von der Struktur des Buchs. Es ist in übersichtliche Kapitel gegliedert, 3 Lesezeichen in den italienischen Farben helfen den Faden nicht zu verlieren (so ein dickes buch klappt nämlich gern zu. blöd wenn man teig an den händen kleben hat.). Sehr toll finde ich auch die Gliederung des Index: nach Rezeptnamen, nach Regionen und nach Hauptzutaten. So verliert man kaum den Überblick. Natürlich dauert es ein Weilchen bis man sich diesen Überblick beim Umfang von La Cucina erst mal verschafft hat, aber es ist definitiv ein Nachschlagewerk für Liebhaber der italienischen Küche, die sich für mehr als nur Pasta interessieren!

eigentlich war ich ja auf der suche nach einer anregung fürs abendessen, als ich über das rezept fürs osterbrot gestolpert bin. aus dem italienischen abendessen wurde dann doch nichts - aber das brot (eigentlich ja auch italienisch) war fantastisch.

Osterbrot 

(4 Stück)

400g Mehl

1 TL Salz

1 TL Chiliflocken

1 Würfel Germ

40g Olivenöl

200ml lauwarmes Wasser

4 kleine Eier

Hefe zerbröckeln und im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl, Salz, Chili und Öl mischen. Hefemischung zugeben und zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Ca. 1h gehen lassen.

Backrohr auf 180° vorheizen.

Den Teig in 4 Portionen teilen, zu runden Kringeln formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. (in der mitte der kringel muss genügend platz für ein ei sein!) Nochmal 15 Minuten gehen lassen. Je ein Ei in die Mitte eines Kringels schlagen und für 20 bis 25 Minuten backen bis die Kringel goldgelb sind.

mit einem leckeren schnittlauch-aufstrich sind diese brötchen ideal fürs osterfrühstück, finde ich. und das ei in der mitte versprüht irgendwie ganz besonderen charme...

übrigens, das buch La Cucina wurde mir vom Callwey verlag zur verfügung gestellt. dafür nochmal danke! meine meinung zu dem buch bleibt davon aber natürlich gänzlich unberührt.