Cheers! 〖Marillen-Weißwein-Slushie〗

heute hat sich doch tatsächlich seit längerem endlich mal wieder die sonne blicken lassen. genau der richtige zeitpunkt, dir meine neueste kreation schmackhaft zu machen. und das ist definitiv ein heller stern am sommerdrink-himmel. ein slushie nämlich. mit wein und obst. also nicht megastark (was den alkoholgehalt betrifft) und total erfrischend.

kennzeichen eines slushies ist die eiskalte, cremige textur. in diesem konkreten fall sind noch folgende leckere zutaten drin: marillen, weißwein, rosmarin und zucker nach geschmack. ich weiß - marillen haben im moment nicht wirkich saison. bei mir waren sie aber lagernd im tiefkühler und mussten weg. und das obst muss eben eh gefroren sein, sonst wirds ja kein slushie.

Marillen-Weißwein-Slushie

(2 Gläser)

6 gefrorene Marillen (oder eben anderes Obst)

250ml Weißwein

1 Zweig Rosmarin

evtl. 1 EL Zucker

Alle Zutaten in einen Blender geben und pürieren. Je nach Konsistenz evtl. mehr Wein zugeben. Eiskalt sofort genießen.

beeren machen sich auch besonders gut im slushie und die habe ich ganzjährig im tiefkühler. eine waldbeermischung oder einfach nur erdbeeren sind köstlich, aber deiner fantasie sind da eigentlich keine grenzen gesetzt. gut, oder?

Happy Easter 〖Superfood Easter Eggs〗

jaja, zuerst meldet sie sich wochenlang gar nicht, und dann gleich 2x hintereinander. was soll ich sagen? man muss die feste feiern, wie sie fallen, beziehungsweise die ideen umsetzen, wenn sie einem einfallen. und gestern beim einkaufslisten-schreiben kam mir so eine idee: wie wärs eigentlich, kleine energiebällchen in ostereier-form zu bringen? joa. toll wärs. gedacht, gemacht. natürlich ist jetzt nicht mehr wahnsinnig viel zeit bis ostern, aber...

die kleinen ostereier sind so schnell gemacht, dass es sich bis morgen locker noch ausgeht, wenn du sie ausprobieren möchtest. trotz superfood wollte ich übrigens nicht auf ein wenig schokolade als deko verzichten. ist ja schließlich ostern.

falls du schon ein lieblingsrezept für solche energy bites hast, kannst du einfach das nehmen. die rezepte von hier, hier und da würden sich auch eignen. ich hab diesmal ein rezept aus Jamie Oliver's Superfood* abgewandelt.

Superfood Easter Eggs

(ca. 30 kleine Eier)

100g Cashewnüsse

120g getrocknete Softaprikosen

20g Sesam

15g Amaranth gepufft (gibts z.B. bei dm)

Mark von 1 Vanilleschote

Schokoladenglasur

Alle Zutaten in den Blitzhacker geben und zerkleinern, bis eine klebrige Masse entsteht. Mit leicht angefeuchteten Händen kleine (2-3cm große) Eier formen (ich habe die masse in einen kleinen schöpflöffel für tee gepresst, der zufällig eine ovale form hatte, und dann mit den fingern noch ein wenig in form gebracht) und auf Backpapier legen. Nach Belieben mit Schokoladenglasur dekorieren oder zum Beispiel in gemahlenen Cashews, Kokos oder Kakao wälzen.

falls deine aprikosen nicht klebrig oder süß genug sind, könntest du ein wenig ahornsirup, honig oder einfach nur ein paar tropfen wasser zugeben.

am besten lässt du die eier ein weilchen offen liegen, dann trocknen sie ein wenig und sind nicht mehr so klebrig. dann kannst du sie auch hübsch verpacken und im osternest verstecken. oder einfach selber knabbern.

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Fast Food 〖Müsliriegel〗

diese schnellen hausgemachten müsliriegel setzen sich durch. eigentlich eh klar - sie sind ruckzuck gemacht, schmecken köstlich, du weißt was drin ist (und steuerst so zum beispiel den zuckergehalt selbst) und sie sind praktisch zum mitnehmen. so ein riegel als kleiner snack am vormittag oder nachmittag, zwischendurch als energielieferant bei der arbeit - perfekt!
der mann mag sie auch sehr gern. kein wunder - ich passe sie einfach seinem geschmack an (kein kokos! dafür mit schoki und trockenfrüchten. honig ist eh auch drin? und so weiter...)

Müsliriegel Aprikose-Schokolade

(ca. 16 Stück)

50g Haselnüsse

50g Mandeln

50g Walnüsse

50g Cashewnüsse

60g Haferflocken

150g getrocknete Aprikosen (meine waren sehr weich)

1 Handvoll Chocolate Chips / Schokotröpfchen

1-2 TL Zimt (wenn du magst)

1 Pr. Salz

2-3 EL Honig

Aprikosen in kleine Stückchen schneiden. Nüsse im Blitzhacker zerkleinern (grobe und feine stücke wären perfekt). Nüsse und Aprikosenstückchen, Haferflocken, Salz, evtl. Zimt und Schokotröpfchen in einer 

Schüssel mischen. Honig in der Mikrowelle kurz erwärmen, so dass er ganz flüssig ist, und über die Nussmischung geben. Mit einem Gummispatel alles sehr gut durchmischen. Die Mischung in eine kleine Auflaufform (mit backpapier ausgelegt) geben und gut andrücken. Im Backrohr bei 160° 15 Minuten backen. Auskühlen lassen und am besten über Nacht in den Kühlschrank stellen. Danach in Riegel schneiden.

das rezept für die müsliriegel funktioniert im prinzip immer ganz gleich. einzelne zutaten tausche ich aus, der rest bleibt einfach gleich. übrigens 2 EL honig müssen mindestens sein, sonst klebt die masse nicht richtig zusammen.

die einzelnen riegel lassen sich auch sehr gut hübsch verpacken. sie sind also auch als kleine stärkung für liebe kollegen perfekt :)

ich freue mich übrigens über vorschläge für interessante kombinationen. demnächst versuche ich mich mal an kürbiskernen, vanille und evtl. auch kürbiskernöl. mal schauen wie das wird. ich werde vermutlich davon berichten...

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